哪些食物可以延缓眼睛的衰老呢？有助于维持眼睛健康的抗氧化剂，包括维生素A、C、E、类胡萝卜素(包括β—胡萝卜素、叶*素、玉米*素)及花青素。而其他营养素，如B族维生素则负责“维护”视神经及角膜健康。补充这些营养素可以帮助养护眼睛。

　　饮食中摄取哪些食物可以帮助延缓眼睛衰老呢？最新一期某杂志撰文介绍，研究发现，饮食中摄取抗氧化剂及矿物质可以减缓眼睛的退行性病变，尤其是*斑变性，并可有效降低罹患其他眼病的风险。其原因是，抗氧化剂及矿物质可配合起来消灭人体内通过氧化作用伤害眼睛细胞的活性自由基。医学界认为，氧化作用可能和形成白内障、*斑变性等眼疾有关。对眼睛可以说是有很好的保护作用的。www.pfb1.net

　　哪些食物可以使人们摄取这种抗氧化剂呢？有助于维持眼睛健康的抗氧化剂，包括维生素A、C、E、类胡萝卜素(包括β—胡萝卜素、叶*素、玉米*素)及花青素。而其他营养素，如B族维生素则负责“维护”视神经及角膜健康。最佳的护眼食物当然是各种新鲜蔬果，不论深绿色叶菜，或是红、橘、*、紫等各种颜色漂亮的蔬果，都能提供上述各种抗氧化剂。在平时可以适量地吃一些。

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