想饮它不如饮它发过酵的

时间:2012/4/16 来源:本站原创白癜风的危害

  

  酸奶和牛奶有哪个更利于人体吸收呢?研究发现,酸奶比牛奶更易吸收。因为奶中脂肪含量一般是较高。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加近两倍。吃酸奶不会发生腹胀、气多或腹泻现象。可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。因此,不喜欢喝牛奶的朋友,可以选择和酸奶。www.pfb1.net

  酸奶营养价值也不比牛奶低,面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有少部分被分解成为小的分子.这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。这些都是牛奶所不具有的。

  牛奶中含有丰富的钙,而发酵后的酸奶同样是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用酸奶,可以满足儿童所需钙量的少部分。了解了酸奶的好处,你是否也心动呢?

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